|
|
Witte Wosten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kalfsvleesch
spek
zout peper nootmuscaat
brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak 200 grammen(een half pond)mager kalfsvleesch,zonder vellen of zenuwen;voeg er eene gelijke hoeveelheid spek bij,en hak dat met het kalfsvleesch,totdat de stuk spek verminderd zijn tot de grootte van eene zwaren speldenkop.
Doe in eene kom 1/2 goede versche en gekookte melk,met 50grammen broodkruim,vier geheele eieren,zout,peper,enmuscaatnoot.Leg hierin het spek;meng goed ondereen.
Steek het geheel in darmen,welke gij van punt tot punt afbind.Houd de worsten gedurende vijftien minuten in kokend water,zonder zonder ze te laten koken.Neem ze eruiten leg ze vijf miuten in koud water.
Als het ogenblik van opdienen gekomen is,laat ze genoeg woden in den oven of op den rooster.
|
|
|